UMA BELA MADEIRENSE

Nome científico: Melanoselinum decipiens
Nome vulgar: Aipo-da-serra; Aipo-do-gado
Porte: HerbáceaFamília: Apiaceae (Umbelliferae)Origem: Ilha da Madeira Local das fotografias: Parque Ecológico do Funchal (1500 m de altitude)

Observações: O aipo-da-serra ou aipo-do-gado é uma planta herbácea bienal, endémica da Madeira. Esta espécie é a única do género Melanoselinum, que também é endémico desta Ilha.

É uma das espécies mais utilizadas, desde 2010,  pela Associação dos Amigos do Parque Ecológico do Funchal no projeto de recuperação da biodiversidade no maciço montanhoso do Pico do Areeiro.

Estes quase cinco anos de experiência permitem já confirmar o enorme sucesso desta pioneira de extraordinária beleza.

Agora gostaríamos de comprovar o potencial das suas folhas aromáticas na culinária. Aqui fica o desafio aos chefes…

Aipo-da-serra ou aipo-do-gado (Melanoselinum decipiens) – 02.05.2015

Texto e Fotografias: Raimundo Quintal